Patuleia é uma marca que acabou de nascer no ramo da agricultura, no concelho de Paredes. Ao abrigo do programa PDR 2020, embarcámos num projeto de produção de cogumelo Shiitake com vista à rentabilização de uma parcela de terreno herdada em plena Reserva Ecológica Nacional, cuja utilização está condicionada pela mesma.
Este projeto é uma aventura que visa interligar o nosso gosto pela terra, uma ideia inovadora e um produto de qualidade superior cuja utilização começa a difundir consoante aumenta a nossa consciência acerca das questões da alimentação saudável e equilibrada e de um estilo de vida mais sustentável.

Patuleia, surge aqui como uma marca mas é também um nome de família que se confunde com a própria terra e com a produção agrícola coerente e sustentável. Assim, assentamos o nosso projeto, com vista à criação de uma marca sólida que seja sinónimo de qualidade e de confiança.

Começando pela produção de cogumelo Shiitake em tronco de Carvalho, temos a ideia de diversificar a marca para a tranformação e comercialização deste produto e de outros que possam vir, com o tempo, a entrar na nossa linha de produção.

Combater a anemia:
O cogumelo contém ferro o que é irá combater a anemia. A anemia é uma condição que afeta grande parte da população e que se baseia na carência de ferro no sangue. Em consequência, surgem manchas no rosto, fadiga e dores de cabeça.

Fortalece os ossos:
Para ajudar na saúde dos ossos, o cálcio é essencial e o cogumelo é uma grande fonte desse mineral. Basicamente, comer pequenas porções de cogumelo por dia supre a quantidade necessária de cálcio que o corpo precisa, sendo por isso uma excelente alternativa ao consumo de laticínios. O seu consumo regular ajuda também a prevenir a osteoporose e a degenerescência dos ossos.

Regula os Níveis de Colesterol:
O cogumelo regula os níveis de colesterol, devido à ausência de gordura ou lípidos. Podemos dizer assim que esse fungo é a chamada proteína magra o que provoca a queima de gordura, sendo por isso uma excelente alternativa ao consumo de carne. A fibra também diminui o nível de colesterol LDL, ajudando a aumentar o HDL ou colesterol bom.

Combate os Radicais Livres:
Os radicais livres são indispensáveis à vida, mas quando em excesso podem causar uma série de complicações, que vão desde o envelhecimento precoce até o cancro. As substâncias capazes de combater esse excesso de radicais livres são chamadas de antioxidantes, e podem ser encontradas em abundância nos alimentos de origem vegetal, entre eles o shiitake.

Fortalece o Sistema Imunológico:
Segundo investigadores, este pode ser considerado como um dos maiores benefícios do cogumelo shiitake para a saúde. Como já vimos, o shiitake contém lentinana, uma substância que atua no mecanismo de defesa do organismo contra agentes causadores de doenças. Hoje já se sabe que o shiitake pode ser inclusive mais eficiente que alguns medicamentos no combate a infeções causadas por vírus e bactérias.

Para Controla a Pressão Arterial:
Estudos preliminares têm demonstrado que mais um dos benefícios do cogumelo shiitake é diminuir os níveis de pressão arterial, prevenindo, e até mesmo combatendo, a hipertensão. Essa propriedade do shiitake deve-se à presença da niacina, vitamina que causa a dilatação dos vasos sanguíneos, o que por sua vez leva a uma diminuição na pressão arterial.

Previne a Trombose:
O shiitake ainda contém lantionina, um composto natural que inibe a agregação de plaquetas, impedindo a formação de coágulos que bloqueiam a circulação sanguínea. Esse benefício pode ser obtido com o consumo do óleo de shiitake ou mesmo através do cogumelo fresco.

Os Benefícios do Cogumelo Shiitake para o Coração dão-se por três vias
Regula os níveis de LDL, que quando elevado aumenta o risco de doenças coronárias;
Reduz o risco de arteriosclerose (obstrução das artérias que pode causar enfarte);
Controla a pressão – níveis elevados de pressão arterial estão associados a uma série de complicações cardiovasculares.